Osteria del Mare

Pan de masa madre tostado, tomate, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Burrata cremosa, tomates cherry confitados, albahaca fresca y reducción de balsámico.

Láminas finas de lomo, rúcula, alcaparras y virutas de parmesano.

Ternera fría en lonchas con salsa de atún, alcaparras y limón.

Selección de prosciutto, salame, quesos curados, aceitunas y focaccia. Para compartir.

Croquetas de risotto rellenas de mozzarella, servidas con salsa pomodoro.

Guanciale, huevo, pecorino romano y pimienta negra. Sin crema, como en Roma.

Pasta fresca al huevo con ragù de carne cocido a fuego lento durante cuatro horas.

Tomate, ajo, guindilla y perejil. Picante de verdad.

Ravioli caseros rellenos de ricotta y espinaca, con mantequilla de salvia.

Almejas, mejillones, gambas y calamar en salsa de vino blanco y tomate.

Capas de pasta fresca, ragù, bechamel y parmesano gratinado.

Ñoquis de papa con pesto de albahaca, piñones y parmesano.

Arroz carnaroli con hongos porcini, mantequilla y parmesano.

Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.

Tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Sin queso, la más antigua de todas.

Tomate, mozzarella y salame picante calabrés.

Mozzarella, gorgonzola, parmesano y fontina.

Tomate, mozzarella, prosciutto di Parma, rúcula y parmesano en láminas.

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas.

Tomate, mozzarella y verduras grilladas de temporada.

Jarrete de ternera braseado con vino blanco y gremolata, sobre risotto azafranado.

Pechuga empanada con salsa de tomate y mozzarella gratinada.

Salmón a la plancha con mantequilla de limón, alcaparras y verduras salteadas.

Entrecot en láminas sobre rúcula, con parmesano y aceite de oliva virgen extra.

Berenjenas gratinadas en capas con tomate, mozzarella y albahaca.

Hojas verdes, tomate, zanahoria y vinagreta de balsámico.

Focaccia recién horneada con romero y sal marina.

Calabacín, berenjena y pimiento a la brasa con aceite de oliva virgen extra.

Patatas rústicas al horno con romero y ajo.

Bizcocho de soletilla, café espresso, mascarpone y cacao.

Crema cocida con vainilla y coulis de frutos rojos.

Dos cannoli rellenos de ricotta dulce con pistacho.

Helado de vainilla ahogado en espresso caliente.

Tarta de crema pastelera con piñones y azúcar glas.

Selección de la casa, con tintos de Ronda y de la Serranía. Consulta las referencias del día.

Selección de la casa, con blancos de Málaga y del norte de Italia. Consulta las referencias del día.

Aperol, prosecco y soda con una rodaja de naranja.

Rotativa de cerveceras de la provincia. Pregunta por la del día.

Café italiano corto.

Limonada natural con menta fresca.

Con o sin gas, 500 ml.